(資料圖片)

在日常生活中飲食常常離不開(kāi)肉類，但有一種肉若每天食用超過(guò)50g就有致癌風(fēng)險(xiǎn)，被世界衛(wèi)生組織劃分為1類致癌物，它就是食品加工肉類。在近日研究人員公布的一組數(shù)據(jù)中顯示，食品加工肉類容易引發(fā)老年癡呆疾病，每天多吃1兩也會(huì)增加18%的冠心病風(fēng)險(xiǎn)。而吃未加工的肉類1兩會(huì)增加9%的冠心病風(fēng)險(xiǎn)，吃雞鴨肉則沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。

食品加工肉可以說(shuō)是生活中常見(jiàn)的肉類，很多人的日常三餐都離不開(kāi)它，像烤腸、火腿、肉丸、熏肉、鹵肉、烤肉、零食中的肉干等都屬于加工肉。舉個(gè)例子，熏肉在熏制的時(shí)候很容易產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，腌制肉類在加工過(guò)程中會(huì)用到亞硝酸鹽，這種物質(zhì)在進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，容易增加多種癌癥的患病幾率。在2015年，食品加工肉類被列為一類致癌物，因此在日常生活中還是少吃為好。

標(biāo)簽： 食品加工 老年癡呆 可以說(shuō)是