先是被曝閉店欠款，而后又困在購(gòu)物卡里、深陷裁員糾紛……近來(lái)，家樂(lè)福風(fēng)波不斷。

「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」認(rèn)為，基于家樂(lè)福中國(guó)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)模式的約束、物業(yè)服務(wù)能力的薄弱、自有品牌打造的“滯后”以及全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)存在發(fā)揮堵點(diǎn)，想要成功轉(zhuǎn)型難度極大。

成功的先決條件是，需要組織層面大刀闊斧地改革，以此來(lái)配套經(jīng)營(yíng)模式的改變。如今，家樂(lè)福中國(guó)與消費(fèi)者、供應(yīng)商、員工等多個(gè)主體間的關(guān)系正逐步降至冰點(diǎn)，種種跡象表明其正面臨著難以化解的系統(tǒng)性問(wèn)題。

(資料圖)

01

緣何成“熱搜專(zhuān)業(yè)戶”？

7月31日，因被裁員工未收到補(bǔ)償金沖上熱搜，又給處于多事之秋的家樂(lè)福添上了一筆。

綜合第一財(cái)經(jīng)、北京商報(bào)消息，有家樂(lè)福前員工爆料稱(chēng)，此前陸續(xù)接到裁員通知，給出的方案基本都是N的補(bǔ)償費(fèi)，且分期支付全款或打6折一次性支付，但如今不少人卻被拖欠不發(fā)。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

爆料者中，既有在家樂(lè)福工作數(shù)十年、即將退休的老員工，也有剛剛實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)正的新員工。據(jù)悉，有些人拿到了部分補(bǔ)償金，有些則遲遲未拿到，也有更早被裁員者獲得全款補(bǔ)償金。

仲裁、調(diào)解、開(kāi)庭……被辭退員工的選擇各不相同。

對(duì)于家樂(lè)福中國(guó)的做法，上海滬師律師事務(wù)所高級(jí)合伙人王建坤認(rèn)為已經(jīng)涉嫌違法。

對(duì)此，北京家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，公司經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流回籠未達(dá)到預(yù)期，使得部分離職員工補(bǔ)償金暫時(shí)未能按時(shí)、足額到位，家樂(lè)福已經(jīng)做好了員工的溝通工作。目前，企業(yè)正在積極轉(zhuǎn)型發(fā)展改善經(jīng)營(yíng)，并盡最大努力籌措資金保障離職員工補(bǔ)償金盡快進(jìn)行支付。

事實(shí)上，家樂(lè)福中國(guó)大量員工被辭退是其門(mén)店持續(xù)縮水的后遺癥。

公開(kāi)信息顯示，家樂(lè)福高峰期有門(mén)店321家，截至2022年6月底，僅剩下151家。今年3月家樂(lè)福北京創(chuàng)益佳店宣布關(guān)閉，4月家樂(lè)福首家會(huì)員店停業(yè)、北京通州九棵樹(shù)店、石景山店暫停營(yíng)業(yè)，5月家樂(lè)福會(huì)員店上海成山路停業(yè)、6月家樂(lè)福北京馬連道店關(guān)店……近日，家樂(lè)福天通苑店也張貼公示暫停營(yíng)業(yè)，眾多門(mén)店相繼關(guān)停。

與此同時(shí)，家樂(lè)福也因拖欠貨款導(dǎo)致供應(yīng)商斷供，很多手握儲(chǔ)值卡的消費(fèi)者想消費(fèi)卻發(fā)現(xiàn)還有諸多門(mén)檻等消息登上了熱搜。

家樂(lè)福作為大型連鎖商超代表企業(yè)和民生重點(diǎn)保障單位，自然備受關(guān)注，成為“熱搜專(zhuān)業(yè)戶”的原因無(wú)外乎出現(xiàn)了有損消費(fèi)者合法權(quán)益、零供關(guān)系的情況。

天眼查App顯示，近日，因有履行能力而拒不履行生效法律文書(shū)確定義務(wù)，家樂(lè)福（中國(guó)）管理咨詢服務(wù)有限公司被上海市浦東新區(qū)人民法院列為失信被執(zhí)行人（老賴(lài)）。

流程信息顯示，關(guān)聯(lián)案件為此前上海鑒靈節(jié)能環(huán)保技術(shù)有限公司起訴該公司要求返還投標(biāo)保證金5000元，該案已于6月被法院強(qiáng)制執(zhí)行。

家樂(lè)福(中國(guó))管理咨詢服務(wù)有限公司8次被執(zhí)行信息來(lái)源：中國(guó)執(zhí)行信息公開(kāi)網(wǎng)

伴隨著大賣(mài)場(chǎng)時(shí)代的終結(jié)，無(wú)店鋪時(shí)代即將到來(lái)，未來(lái)零售業(yè)比拼的是誰(shuí)的倉(cāng)庫(kù)及“海陸空”供應(yīng)鏈能力穩(wěn)健。

蘇寧易購(gòu)在一季度財(cái)報(bào)中就指出，家樂(lè)福中國(guó)將修復(fù)穩(wěn)定供應(yīng)鏈。但目前來(lái)看，留給它的時(shí)間真的不多了。

02

痛苦轉(zhuǎn)型、艱難自救

“開(kāi)心購(gòu)物家樂(lè)?！痹谝淮说挠洃浿袧u漸淡去，所替代的是家樂(lè)福中國(guó)在2019年進(jìn)入“蘇”姓時(shí)代后的危機(jī)重重。

縱觀家樂(lè)福中國(guó)2020-2022年的發(fā)展情況，其營(yíng)業(yè)收入分別為255.74億元、208.78億元及139.45億元，凈利潤(rùn)分別為-7.95億元、-33.37億元、-20.8億元。

今年2月、3月，家樂(lè)福中國(guó)銷(xiāo)售收入同比分別下降65.0%和77.4%，環(huán)比分別下降54.63%和31.25%，凈利潤(rùn)同比增虧13.1%、增虧3190.7%，環(huán)比增虧1209.88%、增虧108.32%。

蘇寧易購(gòu)最新發(fā)布的2023年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告則顯示，家樂(lè)福中國(guó)預(yù)計(jì)凈虧損9.5億-11億元。

彼時(shí)，蘇寧易購(gòu)“盯”上了家樂(lè)福中國(guó)的快消品運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)以及供應(yīng)鏈能力，殊不知其線下業(yè)務(wù)卻連年大幅下滑、陷入巨虧，并受到流動(dòng)性壓力激增、供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?、?kù)存驟降等影響，足以用“慘淡”來(lái)形容。

換句話說(shuō)，蘇寧易購(gòu)“抄底”家樂(lè)福后，不僅自身頻陷螺旋式困局，更難以幫助家樂(lè)福脫困。

昔日“商超巨頭”與“家電巨頭”的雙向奔赴反而變成為了一場(chǎng)沒(méi)能互相拯救的“雙輸”。

即便家樂(lè)福試圖發(fā)力零售云、易采云、會(huì)員店、社區(qū)品質(zhì)生活中心等新業(yè)態(tài)來(lái)改變持續(xù)虧損的局面，但整體并未有較大改觀。

此前「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」走訪了家樂(lè)?！吧鐓^(qū)品質(zhì)生活中心2.0”門(mén)店——上海首店（古北店），雖然家樂(lè)福向外界釋放出自救求變的轉(zhuǎn)型信號(hào)，進(jìn)一步明確其“近場(chǎng)零售服務(wù)商”的市場(chǎng)定位，但本次“業(yè)態(tài)創(chuàng)新”更像是家樂(lè)?！靶铝闶刍?、“蘇寧化”的集中體現(xiàn)。

蘇寧易購(gòu)家電館 圖源：零售商業(yè)財(cái)經(jīng)

基于升級(jí)成效及消費(fèi)者反饋，彼時(shí)「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」初步判斷：這大概率是場(chǎng)失敗的“近場(chǎng)零售”試驗(yàn)。

果不其然，援引《第一財(cái)經(jīng)》實(shí)地調(diào)研的相關(guān)報(bào)道，“上海、北京不少門(mén)店都引進(jìn)了蘇寧電器樓層，店內(nèi)整體客流量不多，部分門(mén)店盛夏季節(jié)都沒(méi)有開(kāi)空調(diào)，店員解釋是空調(diào)故障。還有個(gè)別門(mén)店漆黑一片，沒(méi)有客人，無(wú)購(gòu)物出口處被黃色柵欄封閉，收銀臺(tái)出口也關(guān)閉。記者詢問(wèn)附近店鋪工作人員后，工作人員表示是停電關(guān)閉。”

家樂(lè)福選擇上海古北店作為業(yè)態(tài)調(diào)整的首店，很大程度上將其視作上海地區(qū)其他門(mén)店“新陳代謝”所遵循的樣本。

但問(wèn)題在于，已經(jīng)進(jìn)入折舊期的老店，既無(wú)法承載家樂(lè)福中國(guó)執(zhí)行總裁張奎對(duì)其“社區(qū)品質(zhì)生活中心2.0”的宏偉藍(lán)圖，也無(wú)法作為“近場(chǎng)零售服務(wù)商”真正與遠(yuǎn)場(chǎng)電商、近場(chǎng)電商相抗衡。

最直觀的體現(xiàn)是，家樂(lè)福無(wú)法吸引擁有消費(fèi)力的年輕人，為其創(chuàng)造到店理由。而能光顧門(mén)店的都是些中老年人，又無(wú)法為門(mén)店源源不斷創(chuàng)造可觀的利潤(rùn)。

創(chuàng)新力不足、經(jīng)營(yíng)持續(xù)承壓，家樂(lè)福中國(guó)痛苦轉(zhuǎn)型、艱難自救的失敗結(jié)局早已是板上釘釘。

03

成敗皆蕭何，經(jīng)營(yíng)模式已“過(guò)時(shí)”

傳統(tǒng)超市賣(mài)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式，本質(zhì)上是物業(yè)租賃模式。而家樂(lè)福中國(guó)的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，就是利用兩頭的利差進(jìn)行盈利。這也意味著，租金的“套利”是盈利的關(guān)鍵，但也會(huì)成為其桎梏。

在進(jìn)駐中國(guó)的早期，家樂(lè)福憑借自身外資的背景及品牌影響力，借助超市賣(mài)場(chǎng)強(qiáng)大的線下流量支撐起周邊物業(yè)的客流熱度，從而可以與當(dāng)?shù)氐恼蚍康禺a(chǎn)公司簽訂下長(zhǎng)期的低價(jià)租賃合同。

隨后，占據(jù)流通渠道的它再將超市賣(mài)場(chǎng)內(nèi)固定的貨架以入場(chǎng)費(fèi)或上架費(fèi)等形式拆零“出租”給各大品牌商賺取利潤(rùn)。

這里面的費(fèi)用包括上架費(fèi)、月返費(fèi)、廣告費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)、年節(jié)費(fèi)、毛利補(bǔ)差等，以國(guó)內(nèi)零售商人人樂(lè)為例，其10%左右的利潤(rùn)都來(lái)自于這部分的收入。

但成也蕭何，敗也蕭何。

隨著租賃合同的到期、超市賣(mài)場(chǎng)周邊商圈的成熟，家樂(lè)福低價(jià)拿地的優(yōu)勢(shì)不再，這直接導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)的成本驟升。

而這部分費(fèi)用也很難轉(zhuǎn)嫁到進(jìn)駐的品牌商身上，因?yàn)殡S著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的起勢(shì)，品牌商除線下渠道外，還有更多元化的線上渠道進(jìn)行商品的曝光觸達(dá)。

這就導(dǎo)致了超市賣(mài)場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)上的凈利潤(rùn)直降下滑，大幅虧損，最終只能在自身品牌還有一些品牌溢價(jià)的時(shí)候，快速變賣(mài)套現(xiàn)離場(chǎng)。

倘若它能在前期盈利期間布局一些自營(yíng)資產(chǎn)，或許有可能應(yīng)對(duì)租金上漲帶來(lái)的致命一擊。但由于是外資企業(yè)，自營(yíng)物業(yè)的執(zhí)有率不到整體物業(yè)的5%。

另一方面，缺少專(zhuān)業(yè)的物業(yè)服務(wù)能力，也是家樂(lè)福中國(guó)的短板之一。

隨著90年代末超市賣(mài)場(chǎng)時(shí)代的到來(lái)，絕大部分的商品品牌商因品類(lèi)單一規(guī)模不夠，都難以自建渠道來(lái)進(jìn)行鋪貨及消費(fèi)者觸達(dá)，而手握門(mén)店渠道資源的家樂(lè)福在這一時(shí)期可以說(shuō)是“躺著賺錢(qián)”，甚至在開(kāi)城開(kāi)店之前就已經(jīng)將貨架“出售”完畢。

作為賣(mài)方（渠道）占主導(dǎo)地位的它，其經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)更多的是如何向進(jìn)駐的品牌商收取更多的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、陳列費(fèi)等苛捐雜稅。

因此，巧立科目是經(jīng)營(yíng)者最常見(jiàn)的手段，常見(jiàn)的“衍生”費(fèi)用有所謂的條碼費(fèi)、端頭費(fèi)，促銷(xiāo)活動(dòng)中的條幅、花籃、空飄、地貼、墻貼、燈箱、DM特別廣告、人員管理等費(fèi)用。

至于如何為進(jìn)駐的品牌商提供優(yōu)質(zhì)的物質(zhì)服務(wù)，如物流服務(wù)、定制化營(yíng)銷(xiāo)方案、商品庫(kù)存管理等，幾乎很少在其經(jīng)營(yíng)策略的考量范圍之中。

然而，作為物業(yè)服務(wù)商，其核心競(jìng)爭(zhēng)力就在于掌握競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的零售場(chǎng)景。

當(dāng)市場(chǎng)行情不好的時(shí)候，或者競(jìng)爭(zhēng)變得激烈的時(shí)候，尤其在“新零售”時(shí)代到來(lái)后，線上零售商依托即時(shí)物流體系已經(jīng)可以很好地承接消費(fèi)者的整個(gè)消費(fèi)旅程，并真正意義上實(shí)現(xiàn)了零售行業(yè)的“多快好省”。

而線下零售超市賣(mài)場(chǎng)由于經(jīng)營(yíng)慣性，仍然無(wú)法為品牌商提供全鏈路的本地服務(wù)，為品牌商的客戶——消費(fèi)者們提供差異化的消費(fèi)體驗(yàn)服務(wù)，那只能是茍延殘喘，坐以待斃。

若家樂(lè)福中國(guó)還是沿用舊有的管理思路，那后續(xù)具體策略執(zhí)行都將難以推進(jìn)落地，轉(zhuǎn)型自然成了無(wú)源之水、無(wú)本之木。

在其控股股東蘇寧易購(gòu)已然是泥菩薩過(guò)江自身難保的情況下，家樂(lè)福中國(guó)的系統(tǒng)性難題究竟何解？

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